눈다랑어 원어에서 뱃살만을 담아내어, 원하시는 부위만 사용 가능하여 경제적입니다.
*최근 작업된 눈다랑어 블럭 뱃살은 기름기 많은 높은 등급의 원물로 작업된 것도 포함되어 있습니다. 기름기가 많아 고소한 맛이 좋은 반면에, 긴 숙성 시에는 기름기가 많아 변색이 나타날 수 있으니 꼭 참고 부탁드립니다. 감사합니다.
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