눈다랑어 머리는 볼살,두육살,눈살(수정체),입천장살,콧등살등의 부위를 얻을 수 있습니다.
*눈다랑어 머리는 어획 방법에 따라 눈알터짐 및 속살의 혈이 나타날 수 있습니다.
눈다랑어 원어 40kg~69kg의 머리이며, 반으로 자른 것이 1개입니다.
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