참치회 기본 구성
①참다랑어 1번뱃살 850g
②참다랑어 배꼽살(통살) 90g
③참다랑어 적신(통살) 200g
④참다랑어 뱃살(통살) 200g
⑤단새우 20미
부재료 구성
①사시미 간장 200ml
②생와사비 80g
③초밥용밥 10P
④김 1봉
⑤해동지 20매
⑥설명장/장갑
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