황새치 가마살은 뱃살과 완전히 다른 식감과 맛이나며,
뱃살의 꼬들한 식감 보다는 조금더 딱딱해서 오독한 식감이며
참치 자체의 단맛과 육즙이 뛰어난 부위입니다.
두꺼운 껍질과 커다란 뼈가 있는 부위이나 전문가의 손질로 모두 제거된
순수한 살로만 제공해드리는 상품입니다.
황새치 한마리에서 단 두블럭만 나오는
특수 부위 제품입니다.
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